大家都知道過完臘八就是年，但很少有人知道，其實(shí)臘八是祈福之日，也是一年當(dāng)中最吉祥最轉(zhuǎn)運(yùn)的一天。

關(guān)于臘八節(jié)，我們必須要做對(duì)的那件事？就是吃！

1.高配版臘八粥

暖暖的一鍋臘八粥，好吃且一定要放的配料：糯米>核桃>紅棗>紅豆>桂圓>花生>蓮子，寓意太完美了！比如糯米代表簡(jiǎn)單快樂，紅豆代表相思，桂圓代表富貴高升，核桃代表聰慧自在……當(dāng)然要多放糖，甜甜糯糯才是一碗暖心、高配版臘八粥應(yīng)該有的樣子。

2.安康臘八糕

每年臘八節(jié)，用糯米或者黏米制作而成的臘八糕，都是餐桌上最受歡迎的一道美味。糕上面會(huì)放葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、紅棗等食材，一口咬下去，滿是大棗和干果的甜香。

3. 養(yǎng)生臘八蒜

你泡臘八蒜了嗎？在北方，每到臘八這一天，大家會(huì)將剝好的蒜瓣放進(jìn)壇中，倒老陳醋密封腌制，腌好之后的臘八蒜整體碧綠，口感酸辣解膩，別具一番風(fēng)味。

4. 福壽八寶鍋

做法很像佛跳墻，大量的時(shí)間耗在備料上：鮑魚、海參、雞肉、鴨肉、豬肉、魚翅、魚肚、鴿子蛋……一層一層疊進(jìn)砂鍋，用小火慢煨五、六個(gè)小時(shí)，一揭蓋，滿屋濃厚醇香。

5. 八寶葫蘆鴨

這道閩南菜造型酷似葫蘆，外酥里嫩咸鮮香醇，內(nèi)有乾坤。先將鴨骨剔除，再填入瑤柱、香菇、蓮子、薏米、紅豆、栗子、火腿、糯米，富含吉利福祿的美好寓意。

6.開運(yùn)八寶飯

八寶飯是江浙滬地區(qū)臘八節(jié)必備甜點(diǎn)，以糯米飯搭配蓮子、桂圓、金橘、紅棗、薏仁米、 瓜子仁、紅梅絲和綠梅絲，代表甜甜蜜蜜，團(tuán)圓美滿。